г. Киев
Fb Insta Vk YouTube
запишись
на встречу
+ 38 (066) 255 00 54

Два взгляда на одну свадьбу: Выбор ресторана

Свадьба – это объединение двух сердец и двух судеб.

Свадьба – это всегда двое – Он и Она. Очень часто мы слышим от наших Невест, что их половинке не интересна подготовка.

Мужчины не всегда любят фотографироваться и не понимают, как можно 40 минут выбирать из двадцати один оттенок синего для скатертей на столах. Но, в то же время, девушкам не понять своих Женихов и их восхищения новым дроном для видеосъемки.

 

Мы с разных планет, но, тем не менее, нам не обойтись друг без друга!

Именно поэтому, свадьба – это еще и объединение двух взглядов на один праздник.

 

В нашем случае, это два профессиональных взгляда на одно любимое дело.

Каждый из нас смотрит на процесс организации, со своей стороны.

Женская свадьба и мужская свадьба – какие они? На что обращают внимание мужчины и что совсем не интересует девушек?

 

В рубрике «Два взгляда на одну свадьбу» мы расскажем вам о двух сторонах одной свадьбы!

 

С чего начинать выбор заведения?

 

Женский взгляд. Для начала, нужно понимать, сколько будет гостей. От этого зависит какие площадки подходят, а какие нет. Если есть предпочтения по месторасположению, шаговой доступности отеля или кухне, это следует учитывать при отборе.

 

Также нужно приблизительно понимать на какую стоимость ориентировочно вы рассчитываете. Смотреть все подряд бессмысленно и съест уйму времени.

 

Я рекомендую для начала вспомнить места, в которых вы бывали и где вам очень понравилось. А потом уже посмотреть, что есть подходящего в городе.

 

Мужской взгляд. Для начала нужно четко для себя определить – это будет ресторан или частный дом, или определенная локация. Будет ли это в городе или за городом.

 

Вы должны ориентировочно знать стоимость на человека, а также после этого нужно понимать ориентировочное количество гостей, чтобы определить для себя те заведения, в котором ты сможешь разместить свою свадьбу.

 

 

Что узнавать в телефонном разговоре?

 

Женский взгляд. При прозвоне выбранных мест, конечно же, в первую очередь узнаем свободна ли нужная нам дата. А уже после этого – средняя стоимость банкет на 1 персону, сколько грамм еды входит в эту сумму и условия по алкоголю.

 

Не лишним будет спросить и месте для свадебной церемонии и стоимости его аренды.  Если вас устраивает предварительная информация – назначайте дату и время встречи с менеджером заведения.

 

Мужской взгляд. В первую очередь узнаем свободно ли это заведение (или определенный зал) на твою дату.

 

Далее задаем вопрос о вместительности заведения и среднем чеке на банкет на человека. Какие условия по алкоголю у заведения: можно ли со своим алкоголем или только ресторана?

 

Далее следует узнать о времени пребывания в ресторане. Очень часто городские заведения находятся на первых этажах жилых зданий, и по закону, шуметь можно до 23:00. Ну и последнее: какие условия работы ресторана после его основного времени функционирования.

 

 

На что обратить внимание при осмотре ресторана?

 

Женский взгляд. Внимательно рассмотрите необходимый вам зал. Его замер, форма, шторы, стены, колоны, освещение – все это влияет на стилистику свадьбы и зонирование. Нет ничего хуже почерневшего камина за спинами молодоженов, рогов и голов на стенах и колон, за которыми часть гостей не видит ни вас, ни ведущего.

 

Посмотрите где может расположится ваш столик, сколько та освещения и где будет место для танцев. В зале не должно быть тесно и душно. Низкий потолок, темные стены и плохое освещение сыграют злую шутку с фотографиями с видеофильмом.

 

Мужской взгляд. О, это очень щепетильная и трепетная тема.

В первую очередь смотрите на внешний вид и место расположения. Я думаю, никому не хотелось бы, чтоб ресторан был где-то в районе складов, или через дорогу было бы кладбище (поверьте, есть и такие =)). Далее смотрим внутри помещение. Пытаемся «внюхаться» на предмет курения. У некоторых заведений есть четкий запах прокуренного воздуха.

 

В зале ресторана смотрим на все: на внешний вид столов, стульев, не продырявлены скатерти, не пропален ли ковер на полу (если есть), внешний вид официантов, наличие в зале колон, которые торчат по середине.

 

 

Что спрашивать у администратора ресторана?

 

Женский взгляд. Очень важно, чтоб все переговоры вы вели именно с тем администратором, который будет работать в день вашей свадьбы. Советую составить список вопросов, который вы будете задавать, чтоб точно ничего не забыть.

 

Важна каждая деталь – до которого часа можно продолжать праздник, сколько стоят последующие часы, есть ли отдельный холодильник и тележка для торта, сколько официантов будут обслуживать банкет.

 

У нас составлена большая анкета с более, чем 50 вопросами. И это только основные! В каждом индивидуальном случае появляются собственные вопросы. Спросить важно все – сколько и каких стульев есть в наличии, какие скатерти есть, как подают блюда, как можно декорировать мебель и помещение и пр., и пр.

 

Мужской взгляд. Задавайте по максимуму вопросов администратору. Сразу же сможете определить его выдержку общения с клиентом. 

 

Какие цвета скатертей есть в наличии? Какие есть варианты столов у заведения: круглые, квадратные, прямоугольные? Какие варианты рассадки могут предложить. Какое количество одинаковых стульев есть в заведении? Подключение аппаратуры и возможности по напряжению. Возможность отключения или накрытия тканями плазменных панелей на стенах (если есть). 

 

Есть ли варианты формы у официантов? Какие есть варианты посуды: тарелки, приборы, бокалы, кувшины и прочее. Где и как можно крепить декор (при необходимости)? Возможность проведения выездной церемонии: или во втором зале или на улице (какие вообще варианты мест они могут предложить).

 

 

Как выбрать меню?

 

Женский взгляд. Я рекомендую заказывать так называемый тест-стол. Это дегустационное меню, в котором можно попробовать несколько позиций из предложенного банкетного.

 

Некоторые заведения предлагают это в качестве бонуса, другие могут брать за это деньги. Но попробовать стоит в любом случае, даже если вы знакомы с кухней. Банкетное меню может отличаться от стандартного.

 

В меню должно быть 2-3 салата, 3-4 закуски, 2 горячих закуски, 2 горячих блюда + гарнир, фрукты и торт. Обычно это 1 300 гр. – 1 500 гр., в зависимости от продолжительности банкета и кол-ва алкоголя.

 

Мужской взгляд. Запомни, хороший администратор ресторана не будет тебе предлагать много блюд. Среднестатистический банкет продолжительностью 5-6 часов – это 1200 -15оо грамм на человека (включая торт). Обращай внимание чтоб в общем выходе на человека в меню не учитывались мучные изделия (хлеб) и соуса.

 

Также еда должна быть сбалансирована. 2-3 салата (рыбный, мясной, овощной), 2-3 холодных закуски, 2 горячих закуски, 2 варианта горячего основного с гарниром и торт. Отдельно можно заказать у организаторов кенди-бар или его вариации (сырный, кофейный, чайный, пироговый, мясной или национальной кухни разных народов мира). 

 

По алкоголю следующая статистика: крепкий алкоголь – 0,5 л на человека, вино/шампанское – 1,5 бутылки.

 

 

Какие могут быть нюансы с едой?

 

Женский взгляд. Если среди гостей есть кормящие мамы, детки, аллергики или те, кто соблюдает особое питание – вегетарианцы, сыроеды и пр., это следует учесть.

 

Для деток можно сделать отдельный столик и специальное детское меню. Это практично и удобно. Для всех остальных, в зависимости от их количества и вашего решения, можно как минимум не предлагать то, что им точно нельзя. Как максимум – отдельное меню.

 

Если еды остается много, просто попросите администратора упаковать все, после окончания банкета, в ланч-боксы. В хороших заведениях никаких проблем не возникнет.

 

Мужской взгляд. Среди твоих гостей могут быть не пьющие алкоголь.

 

Нужно заранее предупредить администратора и официантов об этом, а лучше сделать схему рассадки и указать кто конкретно из гостей не пьет, дабы избежать недоразумения во время свадьбы. Желательно уточнить у администратора время подачи блюд. Не очень хочется, чтоб на столе выставляли еду в три яруса.

Назад к списку