г. Киев
Fb Insta Vk YouTube
запишись
на встречу
+ 38 (066) 255 00 54

Свадебный торт. ТОП 5 секретов выбора

Когда произнесены супружеские клятвы, когда отшумело большинство поздравлений, когда станцевали первый танец в статусе семьи приходит время Короля вечера.

Да, именно Короля и с большой буквы!

 

Свадебный торт уже давно перестал быть просто десертом в конце торжества.

Это и элемент шоу-программы, и деталь общей концепции оформления, и просто неотъемлемая часть свадьбы!

Времена лебедей и сахарных роз на торте, к счастью, ушли в небытие.

 

Современные технологии и навыки талантливых кондитеров позволяют создавать настоящие шедевры!

Судите сами – вместо привычной мастики современные невесты выбирают для своей свадьбы торты в креме или вообще без покрытия, глянцевую глазурь, марципан и даже бархат.

 

 

Почему?

Кто-то просто не любит приторно-сладкую мастику, кто-то хочет большей натуральности своему десерту, кто-то выбирает определенное оформление торта, в котором не требуется мастика.

 

Вот и первый секрет - мастика – это довольно тяжелый продукт.

Она может давать до 30% веса вашему свадебному тортику.  Хотя, есть такие дизайны этого важного десерта, где кроме мастики ничего не подойдет для основы.

 

 

Второй секрет – это вес сладкого Короля.

Рассчитывать его нужно исходя из количества гостей. Средняя порция угощения – 100-150 гр на человека. Меньше как-то пусто на тарелке, больше – уже излишество. Всего должно быть в меру.

Умножайте количество гостей на граммы и округляйте цифру в большую сторону. Всегда найдутся сладкоежки, которые захотят добавки!

 

 

Секрет три – начинки.

Обязательно закажите дегустацию вкусов и попробуйте то, что больше всего вас интересует. Делайте выбор в пользу легких и воздушных тортов с йогуртово-сливочными или сырными начинками.

Вкусный, но довольно тяжелый для организма кусочек торта с орехами, густой карамелью, масляным кремом и сгущенкой может стать лишним, после обильного банкета.

Сейчас кондитеры предлагают совершенно невероятные начинки с ягодами и фруктами, которые как нельзя лучше подходят для окончания банкета.

 

 

Секрет четвертый – высота торта.

Большинство невест, когда думают о своем свадебном десерте, представляют что-то многоярусное. Но высота торта имеет свои особенности.

Во-первых, формируя этажность, ярусы всегда идут от самого большого до самого маленького и легкого, чтоб было устойчиво. Поэтому построить башню из лакомства, весом 4-5 кг сложно.

Во-вторых, многое зависит от выбранной начинки. Любимый многими чизкейк невозможно выстроить несколькими ярусами, потому что мягкая начинка начнет проседать и торт развалится. Если каждый этаж торта – это разная начинка или вообще разный тортик, то на самый верх идет самая воздушная и нежная часть, а нижним этажом – самая тяжелая и плотная.

 

 

Секрет пятый – фейковые ярусы.

Когда очень хочется большой и высокий свадебный торт, но физически это не выходит, можно идти на ухищрения!

Нижние ярусы могут быть не настоящими, но внешне абсолютно не отличимыми от настоящих верхних. Бутафорские торты – вполне обычная вещь для кондитеров и это действительно хороший выход, когда хочется большой и многоэтажный торт.

 

 

В любом случае обращайтесь только к хорошим профессионалам, чтоб внешний вид, вкус и качество торта были более, чем высоки! Пусть ваш свадебный торт будет самым вкусным и самым красивым!

Назад к списку